El estado del Bajío, vive una de las temporadas más atractivas del año. Entre vendimias, gastronomía, cultura, tradiciones y grandes eventos, ofrece distintas razones para descubrirlo.Hasta el 18 de octubre, Vendimias Guanajuato 2026 invita a recorrer una región vitivinícola que en los últimos años ha ganado presencia dentro y fuera de México.Las celebraciones en viñedos
La gastronomía mexicana atraviesa uno de sus momentos de mayor reconocimiento en Estados Unidos y el chef Roberto Alcocer lo sabe. Como muestra de esta evolución, una selección realizada por The New York Times reúne 41 de los grandes restaurantes mexicanos en distintos puntos del país, con propuestas que reflejan la riqueza regional de México
En esta temporada, a la excelencia en ingredientes y la tradición en la receta, se suma el estilo de un ambiente sibarita y acentos de alta cocina contemporánea. ¿Ya probaste esta versión de chile en nogada? “Entre los aromas de los conventos novohispanos y el esplendor de las mesas virreinales, este menú rinde homenaje al
En una ciudad donde constantemente aparecen nuevas propuestas gastronómicas, Castelani, ha encontrado la fórmula para destacar: transformar la tradición siciliana en una experiencia contemporánea. Se trata de un espacio en el que el sabor, la técnica y el ambiente conviven en perfecta armonía. Ubicado en el corazón de Polanco, este restaurante invita a recorrer el
Hay platillos que alimentan, otros cuentan la historia de un país. Es el caso del chile en nogada, es un icono que define la mexicanidad en todo el país a través del toque maestro del chef que lo recontextualiza. El chile en nogada nació en Puebla en 1821 como una celebración de la Independencia de
El restaurante insignia del platillo mexicano por excelencia presenta variantes para dar gusto a los fans de la tradición. Esta temporada es perfecta para disfrutar de una de las delicias de la cocina nacional, ya que el chile en nogada rinde homenaje a los ingredientes de la estación y a la historia mexicana. Debes saber
¿Sabías que cada 16 de agosto se celebra el Día Internacional del ron? considerado la primera bebida destilada en el mundo que salió al mercado, es más antiguo que cualquier otro. No sólo tiene una rica historia en el Caribe, sino también en México, donde su producción se remonta a la época colonial. Sin embargo, su desarrollo estuvo marcado
Cada año, la llegada de la temporada de Chile en Nogada revive una de las discusiones más apasionadas de la cocina mexicana y llega a tomar protagonismo en la mesa. ¿Capeado o sin capear? Mientras para algunos la tradición exige una capa dorada de huevo, para otros el protagonismo debe permanecer en los ingredientes y
Reconocido por la Guía MICHELIN durante tres años consecutivos por sus proyectos, el chef llega a este espacio con una propuesta que rinde homenaje al espíritu de la cantina mexicana. La cocina mexicana es un legado que evoluciona con cada generación. Sus ingredientes, técnicas y sabores conservan la memoria de su origen, mientras encuentran nuevas
La escena gastronómica de la colonia Roma suma una nueva propuesta con la llegada de un concepto inspirado en la panadería francesa para ofrecer una experiencia donde el buen café, el pan artesanal y una propuesta gastronómica invitan a disfrutar. Ubicado en Manzanillo 47, Roma Norte, este nuevo espacio se integra a una de las