Nació con la misión de reunir a chefs mexicanos para promover la riqueza de la gastronomía nacional.
El restaurante Marea, ubicado en Sinaloa 248, Roma, presentó una edición de Viernes de Culto, que tuvo lugar el pasado viernes 22 de agosto a las 7:00 pm. Para esta reciente ocasión, el chef invitado fue José Vidal, líder culinario de Sikil Valladolid, reconocido por su enfoque en la cocina consciente, la sustentabilidad y la valorización de los ingredientes locales de la Península de Yucatán.
Viernes de Culto nació con la misión de reunir a chefs mexicanos para promover la riqueza de la gastronomía nacional, fomentando la colaboración y el intercambio de buenas prácticas entre ellos. Para la chef Lula Martín del Campo, fundadora de este concepto, es esencial resaltar la cadena de valor que hace posible el funcionamiento de un restaurante: desde los productores hasta los comensales. Este evento ofreció mucho más que una experiencia gastronómica; creó un ambiente relajado y festivo, donde los asistentes disfrutaron de sabores excepcionales, música y cócteles de autor.
El chef José Vidal nombrado Best New Chef 2024 por la revista Food & Wine. ha logrado consolidar a Sikil como un referente gastronómico en la Península de Yucatán, ofreciendo experiencias que honran las raíces culinarias locales. Su propuesta se centra en la temporalidad de los productos y la trazabilidad de los ingredientes, promoviendo una conexión auténtica con la naturaleza y la cultura regional.
Por su parte, Lula Martín del Campo, reconocida por combinar la tradición culinaria mexicana con enfoques contemporáneos y sostenibles, ha llevado la gastronomía nacional a festivales internacionales y medios de comunicación, consolidándose como una referente de la cocina contemporánea del país.
Para esta edición especial de Viernes de Culto, los comensales disfrutaron de un menú a la carta que incluyó seis platillos creados especialmente para la noche, tres de la chef Lula Martin del Campo y tres del chef José Vidal, permitiendo a cada invitado elegir según su gusto y explorar la fusión de estilos y sabores que ambos chefs ofrecen.
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