Por: Anna Díaz Conocido por ser una de las figuras más representativas de la gastronomía mexicana, Aquiles Chávez ha promovido por toda Latinoamérica las bondades de nuestra cocina mexicana. Sotero, Cocina de Oficio Ubicado en la bella airosa, Pachuca de Soto y considerado como uno de los mejores 50 restaurantes de México, Sotero, es el
Porciones: 1 Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes 1 Pechuga asada 1 tz. de lentejas hervidas (puedes sazonarlas con un poco de puré de tomate) 1 manzana cortada en láminas Cebollín picado Queso panela cortado en cubos Preparación Sirve en un recipiente las lentejas escurridas, agrega la pechuga cortada en tiras y las
Porciones: 5 Tiempo de preparación: 35 minutos Ingredientes 200 g de Queso panela Lyncott (rallado) 2 cucharadas de manteca ½ cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 3 pzs. de chile de árbol 5 tz. de elote en grano 1.5 lt de agua 3 ramitas de epazote Sal y pimienta Mayonesa Chile
Porciones: 1 Tiempo de preparación: 5 minutos Ingredientes: ½ taza de leche de tu elección 1 cucharada de mantequilla de maní 1 cucharada de chocolate en polvo ¼ de aguacate Endulzante Hielos Preparación Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, sirve en un vaso y disfruta.
Porciones: 24 Tiempo de preparación: 35 minutos Ingredientes 2 huevos 1/2 taza polvo de proteína de chocolate 1/2 taza cacao en polvo 1/4 taza harina de avena 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita sal 3/4 barra de mantequilla derretida 1/4 taza azúcar morena 1 cucharadita de extracto de vainilla Chocolate en barra cortado