Con la celebración de su quinto aniversario, la marca tequilera presentó una nueva etapa en su línea de producto.
En una velada en Alelí Rooftop, en la la que se reunió la gastronomía y la hospitalidad, como un marco para la presentación de Kypros Extra Añejo. Con 4 años y 7 meses de maduración en madera, el nuevo destilado alcanza una expresión en la que el tiempo se traduce en profundidad, sin perder la precisión y frescura que distinguen a la familia Kypros. De color ámbar dorado, limpio y brillante, abre con una nariz elegante y perfumada en la que la vainilla y la miel se encuentran con la cáscara de naranja confitada, el higo, los frutos secos y la almendra, acompañados por especias dulces, cacao, tostados y una madera fina. La crianza aporta complejidad, pero permanece en equilibrio: no busca una expresión excesivamente dulce o amaderada, sino un perfil refinado, definido y de carácter.
En boca se presenta redondo, suave y ligeramente untuoso, con una amplitud que recupera los frutos secos, el higo, la miel y el cítrico confitado, mientras las especias, el cacao y los tostados aportan profundidad. Su frescor y sutil sensación mineral mantienen el conjunto dinámico, haciendo que su intensidad se perciba desde la riqueza de los sabores y no desde la fuerza alcohólica. El final, largo y persistente, deja una sensación cálida y envolvente que evoluciona en el paladar. Es una expresión pensada para quienes disfrutan descubrir matices, apreciar la complejidad de una crianza prolongada y beber el tequila con mayor pausa y atención.
El match del buen sabor
Para acompañar la celebración, el chef Osvaldo Oliva creó una selección de canapés pensados especialmente para la ocasión, construyendo un diálogo entre su cocina y la identidad del tequila.
Oliva es uno de los referentes de la gastronomía mexicana contemporánea. Formado en el Centro Culinario Ambrosía y con una trayectoria desarrollada principalmente en España, donde trabajó en restaurantes como El Celler de Can Roca y Mugaritz, en los que formó parte del área de Investigación y Desarrollo. De regreso en México, creó Lorea, en la colonia Roma Norte, proyecto desde el que explora la gastronomía mexicana a partir del producto, la cultura, las técnicas y la memoria. Su participación fue la ideal para el aniversario de la marca. Descubre Kypros y su nueva versión Extra Añejo.
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