Abre sus puertas Cha Cha Chá San Ángel, una propuesta que honra el valor arquitectónico del espacio y lo transforma en un restaurante mexicano contemporáneo pensado para todos.
Después de consolidarse como uno de los restaurantes con terraza más reconocidos frente al Monumento a la Revolución, Cha Cha Chá expande su historia hacia el sur de la ciudad con un concepto inspirado en una pequeña hacienda mexicana, donde tradición y actualidad conviven en equilibrio.
Un homenaje arquitectónico
El proyecto de restauración, liderado por los arquitectos Andrea Martínez y Mario Salim, partió de una premisa clara: respetar la esencia del inmueble y potenciarla.
Con una curaduría meticulosa se rescató la cantera original, se aclararon las maderas para aportar mayor luminosidad y se conservaron elementos clave como los vitrales, los techos de madera pintados a mano y la fuente central que domina el salón principal.
Mientras la estética mantiene su espíritu clásico, el interior fue completamente modernizado. El restaurante incorpora instalaciones de primer nivel y un elemento central que define la experiencia: una panadería y tortillería artesanal ubicada en el corazón del salón, donde el proceso de la tortilla hecha a mano se vuelve parte del recorrido sensorial del comensal.
Cocina de tradición
La propuesta gastronómica está a cargo de los chefs Jorge Guerra y Salvador Reyes, quienes reinterpretan recetas mexicanas desde una mirada contemporánea. El resultado es una cocina con raíces claras y ejecución actual; como ellos mismos describen: “como si San Ángel Inn y El Cardenal tuvieran un hijo en 2026”.
El menú refleja una evolución clara del concepto: Cha Cha Chá reafirma su identidad como restaurante mexicano, ampliando su oferta y fortaleciendo una propuesta culinaria sólida que trasciende etiquetas y se centra en calidad, técnica y producto. Cha Cha Chá es para todos. Entre semana cuentan con menú del día, pensado para quienes buscan una opción completa y accesible sin sacrificar calidad.
Al sur
La apertura en San Ángel responde a una visión clara: descentralizar la oferta gastronómica de la ciudad y apostar por barrios con historia y carácter. Con sus calles empedradas, galerías, plazas y tradición cultural, San Ángel es uno de los enclaves más emblemáticos del sur de la capital. Cha Cha Chá llega para integrarse al vecindario con respeto, aportando energía renovada y una propuesta que dialoga con su identidad.
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