Porción: 6
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
1 kg de habas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla en rodajas finas
1 diente de ajo finamente picado
350 g de guisantes frescos o congelados
100 ml de vino blanco seco
150 ml de caldo de pollo
4 hojas de laurel
8 láminas de prosciutto
Preparación
- Hierve las habas con sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
- Coloque el aceite en un sartén a fuego lento para cocinar la cebolla y el ajo, revuelve.
- Agrega los guisantes, el vino, el caldo y las hojas de laurel, cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Añade las habas y sigue sazonando. Sirve todo en un recipiente con el prosciutto encima y ¡disfruta!