Ubicada en la colonia Juárez, Taquería La Estrella es un espacio dedicado a honrar la tradición de los asaderos del norte de México, ofreciendo una experiencia sin pretensiones con carne de gran calidad.
No basta un día para rendirle culto a uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana: el taco de asada. Fundada por el chef y restaurantero Tomás Bermúdez, La Estrella nace como un homenaje a los sabores del norte del país, inspirada en recuerdos de Durango. Más que una propuesta contemporánea, la taquería apuesta por rescatar la esencia de los asaderos tradicionales, donde el protagonista es el fuego, la carne y la experiencia compartida.
Con una filosofía “old school”, el espacio ofrece una experiencia auténtica que conecta al comensal con la tradición: el sonido del hacha, el aroma del carbón y la cercanía con el asador. En este Día del Taco, La Estrella invita a redescubrir el valor de lo simple, bien hecho.
De sabor a sazón
El menú tiene como eje la carne asada de alta calidad, elaborada con Wagyu de Durango de libre pastoreo, acompañada de tortillas de harina hechas al momento. Entre sus especialidades destacan la costilla con cadena, el taco de molleja —cocinado lentamente durante horas— y una selección de quesos norteños como el asadero, chihuahua y menonita.
La experiencia se complementa con aguas frescas tradicionales, cervezas frías y destilados de agave, en un ambiente que evoca las taquerías clásicas con un toque contemporáneo, reforzado por obras del artista mexicano Eduardo Sarabia y música del norte del país.
Para disfrutar más de una vez, Taquería La Estrella se posiciona como un punto de encuentro para locales y visitantes que buscan celebrar esta tradición desde la autenticidad, el sabor y la memoria.
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