La cadena poblana de restaurantes, anuncia que comienza la esperada temporada del platillo icónico de la temporada que va del 1ero de julio al 16 de septiembre. Sé el primero en probar sus diferentes variantes.
Los comensales pueden disfrutar de este plato insignia de la cocina barroca con la misma calidad de ingredientes tanto en las sucursales de la ciudad de Puebla como en la de San Ángel, Ciudad de México. Tagers elabora con la receta de familia sus famosos chiles elaborados con los ingredientes regionales de temporada que se compran en los mercados locales de Puebla. Las frutas son cultivadas en la localidad de Calpan, son variedades criollas, que se escogen con cariño y atención al detalle.
Todo un clásico
Envuelto en un capeado dorado y ligero para que se impregne de una nogada elaborada 100% con nuez de castilla, toque alicorado de Jerez, queso fresco de leche de cabra que se produce en las zonas de Chignahuapan, Tepeyahualco y Zacatlán; decorado típicamente con granada roja y perejil. El relleno de carne molida con frutas criollas de temporada (manzana panochera, pera de leche, plátano macho y durazno criollo); además de almendras y un toque de pasitas.
Creativa innovación
Una de las recetas más populares de Tagers son las ennogadas, tres envueltos de tortillas doraditas rellenas de rajitas de chile poblano, carne molida con frutas de temporada (manzana, pera, plátano macho y durazno), almendras, un poco de pasitas y bañadas con nuestra salsa de nogada y decoradas con granada y perejil.
Maridaje perfecto
Sugerimos el vino rosado Care Rosé, 50% Cabernet Sauvignon, 50% Tempranillo elaborado en Aragón, España o si prefieres otra opción, prueba la Mezcalina de limón eureka. Delicioso y fresco cóctel elaborado con mezcal, licor de naranja, limón eureka y miel de agave; servido en un vaso escarchado con sal de gusano.
El mejor final
Selecciona uno de los favoritos de esta temporada:
-Capricho de la Marquesa
-Conchita de vainilla rellena de helado de vainilla, con crema pastelera de coco, pepita de calabaza tostada y pepitas garapiñadas.
-Conchas de mazapán.- e la panadería de TAGERS, conchas rellenas de dulce de mazapán De la Rosa .
La temporada de chiles en nogada ya comenzó y termina el 16 de septiembre de 2026.
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