Beverly Hills Conference & Visitors Bureau (BHCVB) reafirmó su posición como referente de hospitalidad y estilo de vida en la decimocuarta edición del foro de lujo más importante de América Latina.
En esta edición, la gastronomía se convirtió en un puente cultural entre dos capitales icónicas: Los Ángeles y la Ciudad de México. Los reconocidos chefs Colin Bedford, Executive Chef de Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel, y Jesús Sánchez Pastor, Executive Chef de Four Seasons Hotel Mexico City, ofrecieron la experiencia “Elevating the Gastronomic Experience, Culinary Capitals”, donde presentaron un menú diseñado para resaltar la esencia de la hospitalidad californiana y mexicana en un mismo escenario. La sesión se convirtió en uno de los momentos más memorables del evento, destacando cómo la cocina puede narrar historias de identidad, creatividad y conexión cultural.
Tradición británica con visión
Originario de Yeovil, Reino Unido, Colin Bedford aporta casi tres décadas de experiencia internacional en cocinas con estrellas Michelin y hoteles Five-Star, Five-Diamond en Reino Unido, Canadá y Estados Unidos. Reconocido como Grand Chef por Relais & Châteaux, Bedford se ha caracterizado por combinar la tradición británica con influencias del sur de Estados Unidos, creando propuestas que son tanto refinadas como lúdicas.
En el Beverly Wilshire, uno de los hoteles más emblemáticos de Los Ángeles, dirige todas las operaciones culinarias, incluyendo el aclamado restaurante CUT by Wolfgang Puck, The Blvd, banquetes, pastelería y servicio a habitaciones. Su filosofía está centrada en el storytelling a través de la comida, elevando cada platillo con ingredientes locales y técnicas innovadoras.
Innovación y raíces mexicanas
Por su parte, Jesús Sánchez Pastor ha consolidado la reputación del Four Seasons Hotel Mexico City como epicentro gastronómico de la capital. Su visión se basa en una cocina contemporánea que respeta la tradición mexicana mientras explora nuevas técnicas y presentaciones, logrando que cada propuesta culinaria se convierta en una experiencia sensorial única.
Bajo su liderazgo, el hotel ha fortalecido su posición no sólo como un referente de hospitalidad, sino también como un destino gastronómico de vanguardia en el corazón de la ciudad.
@robertoyanezeditor
robertoyanez.editor@gmail.com